Receta bizcocho de plátano

El otro día me di cuenta de que tenía varios plátanos que estaban bastante maduros. A mis hijos en este estado no les gustan, así que, se me ocurrió hacer un bizcocho de plátano y chocolate con su ayuda.

Me encanta cocinar con lo peques, a ellos les viene bien, porque se entretienen, aprenden a cocinar, es tiempo de calidad que pasas con ellos y además juegan con las texturas.

Los ingredientes que usamos fueron:

  • 120 gr. de azúcar
  • un sobre de azúcar vainillado
  • 250 gr. de plátanos (era lo que pesaban los mios)
  • 4 huevos
  • 100ml. de aceite
  • 1 yogur natural
  • 250 gr. de harina
  • un sobre de levadura química
  • sal
  • pepitas de chocolate

Como podéis ver en casa tenemos la Thermomix, la verdad que me encanta, y para cocinar con los niños es genial, porque no tienen ningún peligro.

Preparación:

Vamos encendiendo el horno a  180ºC para que se vaya calentando y preparamos el molde donde vamos a echar nuestro bizcocho forrándolo con papel de horno o engrasando con mantequilla y harina.

  • Lo primero que tenemos que hacer es triturar los plátanos con el azúcar y una pizca de sal, si tienes thermomix, programa durante 15 segundos a velocidad 5 y sino, con tu batidora hasta que estén bien triturados, como un puré.
  • Después añadiremos los huevos y, con thermomix,  colocaremos la mariposa en las cuchillas, y batimos durante 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 3½. Sino la tienes puedes batir los huevos hasta que estén  montados y se los añadimos al puré de plátano, mezclándolos bien con movimientos envolventes para no bajar el volumen de la mezcla.
  • Añadimos el aceite y lo mezclamos durante unos 5 segundos a velocidad 1½, con la thermo y sino la tenemos añadimos el aceite y seguimos mezclando.
  • También añadimos la harina y la levadura y mezclamos a velocidad 3½ durante 15 segundos, o lo que veas que necesite para que esté bien mezclado, si ves que se te queda harina por el vaso, utiliza una espátula para envolverla mejor. Sin thermomix, mezclamos la harina con la levadura y la sal y la tamizamos, pasándola por un colador fino encima de la mezcla anterior.

Para terminar, ponemos el bizcocho en un molde engrasado con margarina y añadimos las pepitas de chocolate.

Y, si queréis que tenga costra de azúcar, es el momento de espolvorear el bizcocho con azúcar blanco. Yo no se la puse.

Hay que hornearlo durante 30-40 min (dependerá de la altura de vuestro molde) a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.

A nosotros nos quedó con esta pinta…ummm. ¿Qué te parece?

Por cierto, no te olvides que es importante no abrir el horno antes de 15 minutos porque si no, todo lo que haya subido, se caerá de golpe.

Ah, no te asustes si ves que cuando está horneado tiene un color oscuro, como el mío, es por el plátano.
Espero que os guste, a mis enanos les encantó.
Por cierto, yo encontré la receta del bizcocho por internet, aquí, de la thermo y aquí la del método tradicional.
Fdo: Ana Molleda

Autor: 5mimitos

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